Dal 13 dicembre 2016, dopo un periodo transitorio, è entrata in vigore l'ultima parte del il Regolamento UE 1169/2011 che obbliga ad apporre in etichetta l'indicazione nutrizionale dell'alimento.
Il Regolamento prevede alcune esclusioni da tale obbligo, in particolare per gli alimenti:
- elencati nell'All. V del Regolamento (es. prodotti non trasformati che comprendono un solo ingrediente, acque destinate al consumo umano, spezie e sale, gomme da masticare, ed altro);
- confezionati in imballaggi e contenitori la cui superficie maggiore sia inferiore a 10 cm2;
- bevande con contenuto alcolico superiore all' 1,2% in volume;
Per quanto la predisposizione delle indicazioni da riportare nella tabella nutrizionale il Regolamento contempla un'unica modalità ed è:
- valore energetico (kj e kcal)
- le quantità di grassi (g)
- di cui acidi grassi saturi (g)
- carboidrati (g)
- di cui zuccheri (g)
- proteine (g)
- sale (g)
Possono essere facoltativamente aggiunte una o più indicazioni sulle quantità presenti di altri elementi nutritivi.
Ulteriori indicazione presenti nel Regolamento prevedono le modalità di presentazione ed il campo visivo di tutte le indicazioni da riportare in etichetta, le unità di riferimento da utilizzare nelle indicazioni, il metodo di calcolo del valore energetico.
Si rimanda a una completa lettura del Regolamente, scaricabile qui, per avere una completa visione delle norme previste.